SUPPEN | VORSPEISEN
Krustentiersuppe
Cremesuppe von Hummer und Krustentieren | Crème double | frischer Estragon14,90 €
Avocado
Sonnengereifte Fuerte Avocado nature | grobes Sylter Meersalz | kaltgepresstes Olivenöl | Zitronensaft | frischer Kerbel | Fleur de Sel Emulsion zum Sprühen15,90 €
Weinbergschnecken
Ein Dutzend extra große Burgunder Weinbergschnecken | Pernod Kräuter Butter18,90 €
Burrata
Burrata | rote und gelbe Honig Kirschtomaten | sonnengetrocknete Tomaten | Taggiasca Oliven | kaltgepresstes Olivenöl | frische Basilikum Blätter19,90 €
Ziegenkäse Salat
Lauwarmer Ziegen Frischkäse | Honig von Frankfurter Streuobstwiesen | getrocknete Lavendelblüten | frisch gepflückte, handgezupfte, saisonale Blattsalate22,90 €
Lachs
Hausgeräucherter Ikarimi Lachs | hausgemachter Kartoffel Rösti | Gurken Dill Relish23,90 €
Garnelen
Sechs gegrillte Black Tiger Garnelen | Algensalat | Cocktail Sauce | Zitrone25,90 €
Tatar
Tatar vom hessischen Weiderind | fertig angemacht | Gewürz Mischung | buttriges Eigelb vom Freilandhuhn | gesalzene Sardellen | eingelegte Kapernäpfel28,90 €
Salade Nicoise
Kurz angebratener Yellow Fin Thunfisch | Sashimi Qualität | Sesamkruste | frisch gepflückte, handgezupfte, saisonale Blattsalate | Wildkräuter | Prinzessbohnen | neue Kartoffeln | Honig Kirschtomaten | Taggiasca Oliven | gekochte Wachteleier32,90 €
Handkäs' mit Musik
Hessischer Handkäs‘ | Weißwein Essig | Weißer Portwein | dreierlei Öl | Zwiebeln9,90 €
Schneegestöber
Camembert | Frischkäse | Schmand | Zwiebeln | Kümmel | unsere Gewürz Mischung9,90 €
Zu allen unseren Vorspeisen servieren wir Ihnen Brotspezialitäten aus dem Hause Jochen Gaues.Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene Mwst.