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SUPPEN | VORSPEISEN

Kraftbrühe  

Kräftige Tafelspitz Bouillon vom hessischen Weiderind | Wurzelgemüse | junger Lauch | Schnittlauch | Liebstöckel
9,90 €

Tafelspitz Bouillon  

Kräftige Tafelspitz Bouillon vom hessischen Weiderind | Tafelspitz Würfel vom hessischen Milchkalb | Wurzelgemüse | junger Lauch | Schnittlauch | Liebstöckel
10,90 €

Leberknödel Suppe  

Kräftige Tafelspitz Bouillon vom hessischen Weiderind | hausgemachter Leberknödel | Wurzelgemüse | junger Lauch | Schnittlauch | Liebstöckel
10,90 €

Handkäs'  

Ein Stück Hessischer Handkäs‘ | „mit Musik“ | Weißwein-Essig | Weißer Portwein | drei verschiedene kaltgepresste Öle | Zwiebelwürfel | Sauerteig Bauernbrot von Jochen Gaues | hessische Bio-Landbutter
8,90 €

Schneegestöber  

Hessischer Camembert | Bio-Frischkäse | Zwiebelwürfel | gemahlener Kümmel | Paprikapulver | Radieschen | unsere geheime Gewürzmischung | ofenfrische Brezel
11,90 €

Avocado  

Sonnengereifte Fuerte Avocado nature | grobes Sylter Meersalz | kaltgepresstes Olivenöl | frischer Zitronensaft | verschiedene Sprossen und Kräuter aus Oberrad | Fleur de Sel Emulsion zum Sprühen
13,90 €

Bauernsülze  

Hausgemachte, magere Sülze vom hessischen Landschwein | sauer eingelegt in Frankfurter „Musik“ | frisch gepflückte, handgezupfte, saisonale Blattsalate
14,90 €

Räucherlachs  

Hausgeräucherter Schottischer „Label Rouge“ Lachs | handgeschnitten | knuspriges Kartoffel-Rösti | Sahne Meerrettich | frisch gepflückte, handgezupfte, saisonale Blattsalate
17,90 €
Zu allen unseren Vorspeisen servieren wir Ihnen Brotspezialitäten aus dem Hause Jochen Gaues.
Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene Mwst.
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