Saisonal & regional
Spargel aus Hessen im Frühjahr, Pfifferlinge im Sommer, Gans ab November. Kräuter für die Grüne Soße von kleinen Gärtnereien aus dem Umland — nie weiter weg, als es sein muss.
SPEISEKARTE
Frankfurt auf dem Teller.
Klassiker, saisonale Empfehlungen und alles, was ein gutes Wirtshaus ausmacht. Frisch zubereitet, mit regionalen Zutaten — und immer so gekocht, wie man es bei uns am Hühnermarkt kennt.
Saisonal & regional
Küche bis 21:00 Uhr
Allergene auf Anfrage
Aperitif
SCHAUMWEIN
Riesling Sekt alkoholfrei
10,0 cl
9,90 €
75,0 cl
69,00 €
Crémant Baden Brut
10,0 cl
11,90 €
75,0 cl
79,00 €
Crémant Baden Rosé Brut
10,0 cl
12,90 €
75,0 cl
89,00 €
N.V. Les Visions Blanc de Blancs Grand Cru Brut
10,0 cl
13,90 €
75,0 cl
99,00 €
N.V. Rosé Brut
10,0 cl
14,90 €
75,0 cl
109,00 €
PORT
Niepoort Dry White
4 cl6,50 €
Niepoort 2015 Late Bottled Vintage unfiltered
4 cl6,50 €
Niepoort The Senior Tawny Port
4 cl7,00 €
SHERRY
Emilio Lustau Fino Jarana
4 cl6,90 €
Emilio Lustau Blend of Amontillado Los Arcos
4 cl6,90 €
Emilio Lustau Deluxe Cream Capataz Andrés
4 cl6,90 €
Emilio Lustau PX Pedro Ximénez San Emilio
4 cl10,90 €
WERMUT
Belsazar Dry Vermouth
4 cl6,90 €
Belsazar White Vermouth
4 cl6,90 €
Belsazar Red Vermouth
4 cl6,90 €
Lillet Blanc
4 cl6,90 €
Lillet Rosé
4 cl6,90 €
Lillet Rouge
4 cl6,90 €
LIKÖR | ANIS | BITTER
Amaretto DiSaronno Originale
4 cl6,90 €
Aperol
4 cl6,90 €
Amaro Averna Siciliano
4 cl6,90 €
Baileys The Original Irish Cream
4 cl6,90 €
Campari Bitter
4 cl6,90 €
Cynar
4 cl6,90 €
Fernet-Branca
4 cl6,90 €
Fernet Menta
4 cl6,90 €
Jägermeister
4 cl6,90 €
Pernod
4 cl6,90 €
Ramazotti Amaro
4 cl6,90 €
Molinari Sambuca extra
4 cl6,90 €
Sarti Rosa
4 cl6,90 €
Scavi & Ray Limoncello
4 cl6,90 €
Laqai Rubinus Rotwein Likör
4 cl6,90 €
Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene Mwst.
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Was auf den Teller kommt.
Drei Dinge bestimmen, was in unserer Küche entsteht — und was wir lieber sein lassen.
Handwerk statt Hokuspokus
Grüne Soße aus frischen Kräutern, Kraut selbst eingelegt, Brühen stundenlang gezogen. Kein Tütchen, kein Pulver — auch wenn das manchmal einen Moment länger dauert.
Immer eine Empfehlung
Ihr müsst euch nicht entscheiden — fragt uns einfach. Unser Service-Team empfiehlt jeden Tag, was gerade besonders ist, und passt Gerichte auf Wunsch gerne an.
Unsere Klassiker
Vier Teller, die Frankfurt heißen.
Wer einmal bei uns war, hat wahrscheinlich einen davon gegessen. Und wir haben wahrscheinlich gefragt, wie es geschmeckt hat.
Saison
Freilandspargel 500 g
Klassisch serviert mit zerlassener Landbutter, neuen Kartoffeln und geräuchertem Schinken.
Handwerk
Frankfurter Schnitzel
Paniert nach Art des Hauses, serviert mit unserer hausgemachten Grünen Soße und goldgelben Bratkartoffeln.
Hausgemacht
Wirtshaus Wurstplatte
Auswahl aus eigener Herstellung & Rezeptur: Brat- und Rindswurst dazu Sauerkraut und goldgelben Bratkartoffeln .
Klassiker
Haxe in Krombacher-Sauce
Krustig gebraten, in dunkler Krombacher-Sauce geschmort, dazu hausangesetzten Sauerkraut — Frankfurter Wirtshaus-Tradition pur.
Allergene & Hinweise
Fragen zur Karte.
Und falls etwas offen bleibt, fragt uns einfach — persönlich am Tisch oder vorab telefonisch unter +49 69 29 90 30.
Wo finde ich Allergen- und Zusatzstoff-Hinweise?
Sämtliche Kennzeichnungen führen wir in der gedruckten Karte am Tisch — und unsere Köche kennen jede Zutat. Sagt bei der Bestellung Bescheid, wir passen Gerichte häufig an oder finden eine sichere Alternative. Bei Reservierung gerne vorab vermerken.
Habt ihr vegetarische und vegane Gerichte?
Ja. Vegetarisch durchgehend (Frankfurter Grüne Soße, Maultaschen, Handkäs', Salate). Vegane Optionen auf Anfrage — die Küche stellt euch gerne etwas zusammen, am besten kurz beim Bestellen erwähnen.
Kann ich Gerichte zum Mitnehmen bestellen?
Ja, viele unserer Klassiker gibt es auch zum Abholen. Bestellt einfach telefonisch oder über unsere Servicewelt vor – frisch aus der Küche, in ordentlicher Verpackung.
Brauche ich eine Reservierung?
Spontan klappt fast immer — bei 280 Plätzen finden wir meistens noch was. Für sichere Plätze, besonders Freitag- bis Samstagabend, lieber online oder telefonisch reservieren.
Stellt ihr für größere Gruppen ein eigenes Menü zusammen?
Sehr gerne. Ab 10 Personen sprechen wir vorab kurz mit euch ab, ab 16 Personen empfehlen wir es. Schreibt uns einfach an wirtshaus@amhuehnermarkt.com — die Küche bereitet alles vor.
RESERVIERUNG
Tisch sichern
Reserviert online in weniger als 2 Minuten — oder ruft uns kurz an. Wir freuen uns auf euch.
Markt 18 · 60311 Frankfurt am Main · Altstadt