Frankfurt, frisch serviert.
Hessische Klassiker aus eigener Küche, dazu Apfelwein vom Fass. Für die vollständige Karte klickt euch oben durch die Kategorien.
APERITIF
PORT
Niepoort Dry White
4 cl7,95 €
Niepoort 2015 Late Bottled Vintage unfiltered
4 cl7,95 €
Niepoort The Senior Tawny Port
4 cl7,95 €
Taylor's Tawny 20years
4cl12,95 €
SHERRY
Emilio Lustau Fino Jarana
4 cl7,95 €
Emilio Lustau Blend of Amontillado Los Arcos
4 cl7,95 €
Emilio Lustau Deluxe Cream Capataz Andrés
4 cl7,95 €
Emilio Lustau PX Pedro Ximénez San Emilio
4 cl12,95 €
WERMUT
Lillet Blanc
4 cl7,95 €
Lillet Rosé
4 cl7,95 €
Lillet Rouge
4 cl7,95 €
Lillet Blanc alkoholfrei
4 cl7,95 €
APERITIF
Aperol
4 cl7,95 €
Campari Bitter
4 cl7,95 €
Cynar
4 cl7,95 €
Pernod
4 cl8,95 €
Frankfurter Küche, aus Rezepten, die man erbt.
Eine Karte ist für uns kein Konzept. Es ist das, was bei uns zu Hause auf den Tisch kam. Das Frankfurter Schnitzel vom Milchkalb, die Haxe vom Landschwein in Krombacher-Sauce, Brat- und Rindswurst nach unserer Rezeptur, für uns gemacht. Der Hühnermarkt-Salat mit dem Hähnchen, dessen Zubereitung und Dressing noch aus unserer Sterne-Zeit in der Freßgass stammen. Gekocht wird jeden Tag frisch, und immer auch etwas ohne Fleisch. Woher die Kräuter für die Grüne Soße kommen und wer den Apfelwein ins Fass füllt? Steht gleich hier unten. Mit Namen.
Hessen im Glas, Hessen auf dem Teller.
Regional ist für uns kein Etikett. Es ist die Einkaufsliste. Vierzehn Betriebe aus Frankfurt und Hessen — jeder mit Namen, jeder nur einen Katzensprung entfernt.
Metzgerei E. Friz
Hessisches Milchkalb, Weiderind, Landschwein · Frankfurt
Der Spessart Metzger
Wurst aus eigener Herstellung · Spessart
Molkerei Hüttenthal
Landbutter, Milch, Frischkäse · Mossautal
Hungener Käse-Scheune
Käse aus dem Vogelsberg · Hungen
Eier-Weiss
Bio-Landeier · Dietzenbach
Mark Maurer
Gemüse, Obst, Kräuter, Kartoffeln · Frankfurt
Gärtnereien Oberrad
Frische Kräuter für die Grüne Soße · Frankfurt-Oberrad
Gewürzhaus Schnorr
Gewürze aus der Kleinmarkthalle · Frankfurt
Brühmarkt
Frisch gerösteter Kaffee · Rödelheim
MehlWasserSalz
Brot und Backwaren, jeden Morgen frisch · Frankfurt
Höhl
Frankfurter Apfelwein vom Fass, im Bembel serviert · Hochstadt
Krombacher
Sechs Sorten frisch vom Fass
Rhönsprudel
Mineralwasser aus der Rhön
Rapp's
Säfte und Schorlen vom Familienbetrieb · Karben